新春話題：向日葵是否朝着太陽轉？

本刊 輯

　　關於葵和向日葵的問題, 雖然前人似已談過, 但仍有現實意義, 值得再談, 因此我們特為刊出上面 李庸 先生的文章。

　　1995年春節, 我們曾“玩”“紙牌遊戲”：比較紙牌4種花色 ªSpade, ©Heart, ¨Diamond, §Club 在漢語諸方言中的不同稱呼, 很受歡迎。這些稱呼都是“望圖生義”的例子, 在《詞庫建設通訊》第6期（1995年4月）刊出。

　　今年春節,由於 李庸 先生的文章,引出了一個新話題：“向日葵是否朝着太陽轉”？有人回答：“當然”;也有人說：“如果真的朝着太陽轉, 那太‘恐怖’了！”於是我們在香港中國語文學會春節《簡訊》上, 提出了這個問題,作為“新春話題”,請會員會友參加“向日葵”遊戲, 提供答案。在《簡訊》上我們首先抄錄了一些書面資料供會員會友參考。

一些關於向日葵的資料

1. 《辭海》(1947)“向日葵”條：“花序有向日光傾斜之性, 故名。”《中文大辭典》(臺北, 1973、1979)“向日葵”條也說“花序有向日光傾斜之姓（印錯）, 故名。”

2. 《現代漢語詞典》第5版 (2005年),“向日葵”條：“開黃花, 圓盤狀頭狀花序, 常朝着太陽”。

3. 《現代漢語規範詞典》(北京：2004年)“向日葵”條說：“花序呈圓盤狀並常朝着太陽轉。”

　　綜上所述, 描述向日葵之性的用語從(1)模糊的“向日光傾斜”, 到(2)稍具體的“常朝着太陽”, 再到(3)最具體的“常朝着太陽轉”, 都有。

　　再看《辭海》(1989), 該詞典該是比較專業的了, 但書中“向日葵”條卻沒有任何有關的描述！再引兩位大家的注釋。

1. 杜甫詩句“葵藿傾太陽, 物性固難奪”(出自《自京赴奉先縣詠懷五百字》) 為大家所熟知。蕭滌非的注是“我的忠君愛國, 出於天性, 就像葵花的向日一般”, 並引《淮南子?說林篇》“聖人之于道, 猶葵之與日也”。(《杜甫詩選注》, 北京：人民出版社, 1985年)。

2. 俞平伯的注是“…只是一種脾氣性情罷了, 好比向日葵老跟着太陽轉呀…”(《唐詩鑒賞辭典》, 上海辭書出版社, 1983年)。

　　兩位大家分別用上了“葵花的向日”、“向日葵老跟着太陽轉”來形容。

　　【必須注明, 向日葵原產新大陸,明朝後期才傳入中國。因此唐詩裏的“葵藿”並非“向日葵”（現在的葵花）。蕭、俞 兩位都誤解了。】

　　再看幾本外文辭書的說法：

1. 據 Webster 1961“sunflower”條：sunflower 的得名可能是由於它的大花頭和黃色輻射狀花的形狀和顏色（“prob. so called from the form and color of the large yellow rayed flower heads”。）該詞典不提是否會轉向。

2. 據日本《廣辭苑》（1972）“ひ?まわリ[日回?向日葵]”條：有俗說謂向日葵花跟着大陽轉, 但實際上它卻幾乎不轉動。（“太陽を追って花がまわるとぃぅ俗說があるが、實際には殆ど動かない。”）

3. 據法國 Petit Larousse 1999“Tournesol”條：向日葵花轉向太陽（se tourne vers le soleil）。

可注意的是《廣辭苑》說向日葵花幾乎不轉動。此外感謝臺北 王敏東 教授來電說, 日本《大辭泉》、大辭林》也有類似的注解：據說花隨太陽移動, 但其實移動的程度並不大。那末,究竟向日葵是否朝着太陽轉呢？如果是,那又怎樣轉呢？晚上是否轉回正常位置呢？

【注：“轉”有二音義。 1. 上聲, 改變方向;  2. 去聲, 旋轉。這裏的“轉”該怎麼念呢？】

回 應

以上是《簡訊》中提出的問題。十分感謝多位熱心會員會友的响應, 以下擷取幾篇有代表性的回應。

1. 香港大學 中文學院 陳以信先生傳來了兩篇與向日葵有關的文章。

   (1) 一篇科學小論文, 其主旨是澄清和糾正一個常識性的錯誤, 即把向日葵同我國古代所說的葵混為一物。（選自《科學與文化》1982年第6期。）

(2) 方舟子寫的“向日葵究竟向不向日？”(載《科學世界》2004年第10期)。作者說“向日葵究竟向不向日……要看處於什麼生長階段……向日葵從發芽到花盤盛開之前這一段時間, 的確是向日的。…… 但是, 花盤一旦盛開後, 就不再向日轉動, 而是固定朝向東方了。”

方舟子細述了自達爾文（1880）開始,多位生物學家如 Peter Boysen-Jensen (1913), A. Paal (1918), H. Soding (1925), Fritz Went (1926), Fritz Kogl 和 Arie J. Haagen-Smit (1931) 對草的胚芽鞘和燕麥胚芽鞘進行研究的經過, 並說：

不過有許多細節仍然搞不清楚。簡單地說，是這樣的：光（以藍光最有效，用微弱的藍光照射一、兩秒就能引發向光性）照射到芽的尖端，被光受體吸收，激發生長素的合成。光同時刺激在向光面和背光面的生長素的合成，但是背光面的生長素合成量要高三倍。在芽尖合成的生長素經由維管組織向下傳輸，與細胞膜上的蛋白質受體結合，刺激細胞壁拉長。由於背光面的生長素濃度較高，導致背光面的細胞被拉得較長，從而朝着向光面彎曲。……

回到向日葵。生長期向日葵的葉子和花盤之所以能朝着太陽轉動，是因為在陽光的照射下，生長素在向日葵背光一面含量升高，刺激背光面細胞拉長，從而慢慢地向太陽轉動。太陽落山後，生長素重新分佈，又使向日葵慢慢地轉回起始位置，也就是東方。

在花盤盛開後，向日葵也停止了生長，而把花盤固定朝向東方。為什麼最後要面向東方而不是其他方向或朝上呢？這可能是自然選擇的結果，對向日葵的繁衍有益處。向日葵的花粉怕高溫，如果溫度高於 30攝氏度 ，就會被灼傷，因此固定朝向東方，可以避免正午陽光的直射，減少輻射量。但是，花盤一大早就受陽光照射，卻有助於烘乾在夜晚時凝聚的露水，減少受黴菌侵襲的可能性，而且在寒冷的早晨，在陽光的照射下使向日葵的花盤成了溫暖的小窩，能吸引昆蟲在那裏停留幫助傳粉。

2. 香港洪剛毅先生從維基百科(Wikipedia)上找到了一篇由美國 Missouri-Columbia 大學 Candace Galen 寫的一篇文章：“Sun Stalkers――flower and sun”(花的追踪者 ―― 花與太陽)。以下是內容簡介：

　　現在科學家區別 Heliotropism (向日性) 和 phototropism (向光性)。向日性的花“追踪”太陽, 向光性植物莖端生長時趨向光源。

　　向日性的花在極地和高山環境裏是常見的。Candace Galen 每年夏天在洛磯山脈觀察 snow buttercup(學名 Ranunculus adoneus, 一種毛茛屬植物, 又名 artic poppy, 極地罌粟) 生長的情況。她們發現, 遍野鮮艷的黃花, 為了能高效地吸取陽光, 確是隨着太陽由東到西轉動。

　　作者同時提到, 向日葵是向光性 (phototropic) 植物, 主莖頂端的花盤永遠朝向東方。

3. 台北李學勇教授也寄來了一篇他尚未發表的舊作, 該文 (見下頁) 也值得大家參考。

李 教授在電話裏又告訴我：台灣有夏季的西南季候風和冬季的東北季候風, 因此向日葵的方向也隨季節的改變有所不同。                                        

               笑話一則：又見白色洋紫荊         DH

　　檢閱剪報, 發覺2007年5月20日《明報》副刊有一則張許寫的“編輯室”手記, 說他到北京 清華園去, 但見：

“原來, 紫色是清華的專色, 我們在清華入住的留學生公寓又名紫荊公寓（清華的校花也是紫荊花, 但和香港的白色洋紫荊不同, 清華的紫荊花真是紫色的。）……”

真是嘆為觀止！我不得不重複第84期第45頁的話：

“香港區旗（洋紫荊）乃是紅底白花, 容易引起誤會, 如能改為白底紫紅花就好了！”